Tỏi cô đơn Phù Yên - Sơn La

Tỏi cô đơn Phù Yên - Sơn La là loại nông phẩm thuộc giống tỏi quý hiếm mà chỉ có duy nhất các xã Gia Phù, Tường Phù, Tường Thượng ở huyện Phù Yên, Tỉnh Sơn La ở miền núi Tây Bắc có thể trồng được. Tỏi mồ côi một nhánh ở Phù Yên được trồng tại cánh đồng Mường Tấc.

Nơi này là nơi khí hậu rất khắc nghiệt chia làm hai mùa rõ rệt, mùa đông thì lạnh cắt da cắt thịt và thường xuyên có sương muối, mùa hè thì nóng nực bậc nhất đất nước bởi ảnh hưởng của gió Lào, đã rất nhiều lần huyện Phù Yên “được” ghi danh lên bản đồ thời tiết bởi cái nóng chỉ sau một vài huyện ở Nghệ An. Được hình thành từ một phụ lưu của sông Đà, vùng lòng chảo khắc nghiệt ấy lại có thể trồng được loại tỏi tía một nhánh quý hiếm mà không nơi nào trên đất nước ta có thể trồng được.

Tỏi cô đơn Phù Yên có đặc điểm nhánh to,có màu tím, bảo quản được lâu, vị thơm hơn hẳn tỏi những vùng khác, lượng tinh dầu trong tỏi cô đơn (tỏi một nhánh) cao hơn gấp nhiều lần tỏi bình thường. Công dụng của tỏi cô đơn (tỏi tía) ở phù yên được cho là tốt hơn hẳn loại tỏi 1 nhánh (tỏi trắng) ở lý sơn trên thị trường hiện nay.

Tỏi cô đơn phù yên (tỏi 1 nhánh) là loại tỏi có duy nhất một tép , chất dinh dưỡng của cây tỏi chỉ tập trung vào một tép cái một cách tự nhiên, mà những người dân trồng tỏi cũng không thể tác động vào cây Tỏi để cho ra loại Tỏi cô đơn (tỏi 1 nhánh ) này được. Sau khi hoạch tỏi một ha được rất ít Tỏi cô đơn này nên loại tỏi này rất hiếm, không phải lúc nào cũng có. Vì thế mà loại tỏi cô đơn phù yên này có công dụng rất đặc biệt so với loại tỏi tươi thường đặc sản Tây Bắc .

Tỏi cô đơn phù yên lại có giá cao hơn gấp hơn chục lần so với tỏi bình thường nhất là vào ngày tết, loại tỏi này luôn cháy hàng nhưng chỉ có những người đã dùng tỏi này rồi mới biết được giá trị mà nó đem lại thì không gì so sánh được, cái gì cũng có giá của nó "tiền nào của đấy" vì thế mà "đắt xắt ra miếng". Tỏi cô đơn phù yên có giá đắt hơn tỏi thường vì nó được coi là là “tỏi thuốc”.